豆腐皮这样做太美味了!开胃营养,越嚼越香
2021-08-06 来自: 泉州钰龙豆制品有限公司 浏览次数:199
豆腐皮这样做太美味了!开胃营养,越嚼越香
豆腐皮是中国传统豆制品,也叫豆皮、千张、干豆腐,在中国南方和北方地区有多种名菜。
豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
另外豆腐皮中还含有大量的异黄酮,这种物质可以调节女性内分泌,女性食用以后能减少乳腺癌的发生。
一般在家里吃豆腐皮都是去炒菜、凉拌,或者是做汤,今天为大家推荐4道豆皮做法,虽然它不是肉,但吃起来却越嚼越香哦~
凉拌豆腐皮 -材 料- 豆腐皮3张、香菜几根 姜末适量、花生米一小把 油、盐、鲜蔬粉适量 醋、生抽、麻油适量 -做 法- 1. 香菜切碎,豆腐皮用水稍微泡下; 2. 油锅烧热后放入姜末煸炒微金黄; 3. 倒入沥干的豆腐皮小心翻拌; 4. 然后倒入调好的汁翻拌均匀; 5. 翻拌好后关火; 6. 待豆腐皮稍微冷却后放入香菜、花生,撒点麻油拌匀。
油泼豆皮 -材 料- 豆皮,青菜,干红椒 植物油,盐 生抽,醋,油波辣子 -做 法- 1. 豆皮切条入开水锅中焯水,去除豆腥味; 2. 青菜汆烫捞出; 3. 一同放入盆中,放入红椒段,锅中放油烧热淋入; 4. 加油泼辣子,醋,生抽,盐搅拌均匀即可。 特色腐皮 -材 料- 豆腐皮、香菇、中芹 红椒、素蚝油、酱油 香油、生粉水 -做 法- 1. 豆腐皮切宽2厘米的长条,风干一天备用; 2. 香菇用温水泡发3小时,剪去根蒂,中芹洗净切段,红椒洗净切菱形; 3. 起锅热油,待油温六成热倒入豆腐皮炸至外皮起泡捞出,倒入开水中泡发; 4. 锅底留少许油,倒入香菇炒出香味,加入一勺半开水,倒入腐皮,调入适量素蚝油、酱油,小火焖10分钟; 5. 倒入中芹、红椒,大火收汁勾薄芡淋上几滴香油即可出锅装盘。
豆豉豆皮小炒 -材 料- 豆皮50g,色拉油 豆豉、酱油适量 -做 法- 1. 备好豆皮及豆豉一份; 2. 热锅加油,将豆豉下锅,小火炒至出味; 3. 再将豆皮泡洗好控好水下锅; 4. 炒至出香后,再淋入少许酱油; 5. 焖至豆皮汁即可出锅